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De onde veio o Panetone

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Tradicionalmente degustada na época do Natal, o panetone é um pão doce, recheado de frutas secas (uvas passas e frutas cristalizadas). Tem fragrância de baunilha. Sua densidade macia é acontecimento de um processo de fermentação simples.

A natividade do panetone é um segredo. Existem várias lendas sobre sua origem, com uma descrição em comum: o Panetone tem procedência em Milão, na Itália.

Segundo uma das lendas, o panetone foi criado por um padeiro chamado Toni, que trabalhava na padaria Della Grazia, em Milão, na época de Ludovico, o Mouro (1452 – 1508). O jovem padeiro, apaixonado pela filha do patrão, teria criado o pão doce para impressionar o pai de sua amada. Os fregueses passaram a pedir o “Pani de Toni”, que evoluiu para o “panattón” (vocábulo milanês), e após para “panettone” (italiano).

Segundo outra lenda, o panetone foi criado na corte de Ludovico, o Mouro, na véspera do Natal, sobre os anos de 1494-1500. Conta a lenda que o Natal era uma grande festa celebrada com enormes banquetes. Em um dos Natais, a sobremesa que teria sido feita queimou ao ser assada.

Vídeo de Como Fazer Panetone:

Um dos empregados da cozinha, chamado Antonio, havia criado uma massa com restos de ingredientes, que gostaria levar para seu lar. Sem outra opção, ofereceu sua massa para cativar como sobremesa para a corte. Segundo a lenda, a sobremesa foi tão apreciada que Ludovico perguntou qual o nome da iguaria. O rapaz Antonio, chamado para conferir a pergunta de Ludovico, falou que a sobremesa não possuia nome. Ludovico então concluiu chamá-la de “Pani de Toni”, dando início ao nome.

Agora, o panetone é vendido em unidades, normalmente de 450 gramas. Nas últimas décadas, surgiram inúmeras variedades de recheios de panetone (Chocotone, Colomba Pascoal, Sorvetone, etc.).

 

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A Importância dos doces em nossa Vida

doces

A geração presentemente é fitness, e o consumo de açúcar está sendo esquecido da vida de muita gente. Isso porque o açúcar é um alimento que pode induzir ao sobrepeso e à obesidade além de acarretar complicações para o nosso corpo, como por exemplo, a diabetes. Apesar, o açúcar não é um vilão como tem sido apresentado, e na verdade ele faz bem para a saúde quando comido com cautela.

O açúcar é importante para sua saúde

o açucar

Desse modo, como todas as outras substâncias da tabela nutricional, o açúcar deve ser comido um pouco. Até mesmo a ingestão alta de certas vitaminas e minerais pode levar problemas, como o cálcio, que quando em grande quantidade no organismo pode provocar pedras nos rins.
Ou seja, as substâncias que ingerimos tem de ser equilibradas numa dieta saudável para que possamos aproveitar as regalias de todas sem que nenhuma delas traga risco para o nosso corpo e nossa saúde.
O açúcar, embora possa gerar muito mal se comido em grande quantidade, é crucial para o bom funcionamento do nosso corpo. Além de ser uma excepcional fonte de energia, que é o que nos mobiliza e nos dá disposição para executar as atividades diárias, o açúcar ainda possui outras vantagens.
O consumo controlado de açúcar ajuda o cérebro a executar melhor, e também reforça o funcionamento dos rins, órgãos vitais do nosso organismo, e ainda da retina, que nos permite revelar.
O açúcar também tem um papel significativo para a flora intestinal. É o açúcar que supre a glicose para nosso corpo e essa substância colabora com a multiplicação de bactérias benéficas como as Bifidobactérias e os Lactobacillus sp. Essas bactérias trabalham a favor do organismo contribuindo na exclusão natural de bactérias que são perigosas para a saúde, que são as Escherichia coli e o Clostridium.

 

Curiosidade:

Será que o açúcar ou qualquer outro Docinho Tradicional ajuda no desempenho de um atleta durante o treino ou competição?

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Além de sua ação concreta na saúde humana através do abastecimento de glicose, o açúcar ainda é rico em vitaminas e minerais, sendo a fonte de cálcio, cloro, fósforo, ferro, magnésio, potássio, sódio e vitaminas do complexo B. Isto é, o açúcar é muito saudável.
Não é simplesmente, que algumas pessoas quando ficam sem comer, que sentem-se muito mal, com oscilações de humor e ainda sofrem quedas na pressão, afinal, a glicose do sangue fica baixa e isso desequilibra o nosso organismo todo.
E além dos fatores bons do açúcar, ainda possuímos mais uma vantagem para quem comer doces. Sabe aquela alegria gostosa de apreciar o sabor doce em sua boca? Ela é presente e tem explicação científica. O doce favorece o corpo a gerar serotonina, que é num hormônio que contribui a regular o humor. Contudo nos sentimos bem e alegres quando degustamos um doce.

Como ter uma vida saudável comendo doces?

churros
Os amantes do churros devem estar muito felizes com essa notícia, e agora vão comer churros sem peso na consciência! Porém tenha calma!

O açúcar mantém sendo prejudicial quando consumido em grande quantidade.
Para devorar seu churro sem risco para sua saúde é essencial moderar o consumo ou até mesmo adotar uma rotina mais saudável, aumentando a absorção de alimentos naturais, bebendo muita água e fazendo exercícios físicos. Dessa forma seu corpo vai segurar as substâncias e ainda vai apagar o excesso de energia através da movimentação e do esforço que fará para se exercitar.
Através desse cuidado você vai poder devorar o seu churros sempre que tiver apetite. Entendendo a ingestão de açúcar você consegue também o tamanho do seu churros.